濃厚とうもろこしヨーグルト｜蒜山とうもろこしの季節限定スイーツ

2026年8月7日、季節限定の湯原温泉スイーツとして発売した「濃厚とうもろこしヨーグルト」。西日本最大級の栽培規模を誇る蒜山とうもろこしと、蒜山ジャージー牛乳。同じ土地で育った2つの素材を重ねた一品です。

真庭市の蒜山地域は、日本一のジャージー牛の飼育頭数を誇ると同時に、西日本最大級のとうもろこしの産地でもあります。高原特有の昼夜の寒暖差が、とうもろこしの甘さを引き上げるのです。

ミルクととうもろこし。どちらも蒜山の夏を代表する素材です。この2つを一つのカップに収められないか——そこから生まれたのが「濃厚とうもろこしヨーグルト」でした。

商品について

ベースになるのは、長時間かけて水分を切った水切りヨーグルトです。ほぼクリームチーズに近い濃度で、乳のコクがぎゅっと凝縮されています。とうもろこしの甘みを受け止めるには、これくらいの厚みが必要でした。

蒜山とうもろこしを炊いて仕立てた特製のソース。砂糖と塩以外はほとんど加えず、とうもろこし本来の自然でやさしい甘みと香りをそのまま閉じ込めています。ひとくち目にこの香りが立ち、そのあとから水切りヨーグルトのコクが追いかけてくる——この順番を出すために、混ぜずに2層のまま仕上げました。

おすすめの食べ方

まずは上のソースだけをすくって、とうもろこしの香りを確かめてみてください。そのあと下の層と一緒に。最後に全体を混ぜると、また違う一体感のある味になります。1つで3通り楽しめます。

私たちが季節商品をつくるとき、基準にしているのは「その季節に、この地域で、いちばんおいしい素材は何か」ということです。春はいちご、夏はとうもろこし。素材の旬に合わせて商品が変わっていくのは、地元の素材を使う店にとって自然なことだと考えています。

同じ夏には、このとうもろこしソースを使ったヨーグルトかき氷も店頭でご提供しました。

季節商品は、素材が採れる時期にあわせて数量・期間を限ってつくっています。そのため、時期を過ぎると販売を終了します。今季の販売状況については、お電話（070-8941-4460）またはInstagramで最新の情報をご確認ください。

通年でお求めいただける商品はカップヨーグルトの選び方、全体のラインナップは湯原温泉スイーツをさがすならでご紹介しています。